خطوات سهله لتحظير الكسكس

align=center><FONT color=seagreen><B>بسم الله الرحمن الرحيم<BR><BR><BR>السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة</B></FONT><BR><BR><FONT color=purple><B>وتتواصل سلسلة مطابخ <FONT color=red>الجوكر</FONT> حول العالم <BR><BR><BR><BR>وهل المره المطبخ المغربي والطبخه هل المره رهيبه في أسمهااا والارهب في طعمهااا </B></FONT><BR><BR><BR><FONT color=red><B><FONT size=5>الكسكس المغربي</FONT></B></FONT> <BR><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.asharqalawsat.com/2007/11/12/images/food1.445211.jpg"><BR><BR><BR><BR><FONT color=blue><B>المقادير</B></FONT><BR><BR><BR><FONT size=4><FONT color=purple>* 1 كلغ من الكسكس<BR>* 1 كلغ من اللحم<BR>* كأس شاي زيت<BR>* بصلتان مقطعتان طوليا<BR>* الملح حسب الذوق<BR>* ملعقة صغيرة فلفل أسود (إبزار)<BR>* ملعقة صغيرة زعفران<BR>* ملعقة صغيرة زنجبيل (سكين جبير)<BR>* نصف كلغ من الجزر (ينقى ويقطع طوليا ويزال عنه اللب)<BR>* نصف كلغ من اللفت الأبيض والأصفر (ينقى ويقطع طوليا)<BR>* نصف كلغ من القرعة السلاوية (تنقى وتقطع طوليا)<BR>* نصف كلغ من القرعة الحمراء (تنقى وتغسل جيدا)<BR>* نصف كلغ من الفول الأخضر<BR>* نصف كلغ من الملفوف (الكرمب) (les choux)<BR>* نصف كلغ من الطماطم (تغسل وتزال قشرتها والزريعة وتقطع قطعا صغيرة)<BR>* باقة من القزبر مربوطة بخيط<BR>* الماء الكافي (تقريبا 3 لترات)<BR>* 100 غرام من الحمص المنقوع في الماء ومغسول جيدا</FONT></FONT><BR><BR><BR><BR><FONT color=blue><B><U>طريقة تحضير الكسكس</U></B></FONT><BR><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.magharebia.com/cocoon/awi/images/2005/01/11/050111feature1awiPHOTO_002.jpg"><BR><BR><IMG border=0 alt="" src="https://2img.net/r/ihimizer/img246/3901/cuscusdvh4.jpg"><BR><BR><FONT size=4>* يوضع 1 كلغ من الكسكس في قصعة ويرش بنصف لتر من الماء المملح ويطلق باليدين <BR>في خفة لفصل الحبات بعضها عن بعض ويضاف ملعقتين كبيرتين من الزيت وتذهن بها جميع حبات الكسكس تقريبا.</FONT><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.isaveurs.com/cuisiner/img/img_2145424649_4.jpg"><BR><BR><FONT size=4>* يوضع الكسكس في الكسكاس المدهون بقليل من الزيت الذي يوضع بدوره على القدر<BR>(البرمة).</FONT><BR><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.germes-online.com/direct/dbimage/50073839/Couscous_Pot.jpg"><BR><BR><BR><BR><FONT size=4>* بواسطة قفال تقفل القدر حتى لا يتسرب البخار من جوانبها.<BR>* عندما يصعد البخار بكثافة فوق الكسكس يرفع الكسكاس من على القدر ويصب الكسكس<BR>في قصعة ويرش بربع لتر من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل الحبات بعضها <BR>عن بعض.<BR>* يعاد وضع الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثانية مدة نصف ساعة تقريبا <BR>(أي عندما يصعد البخار بكثافة على الكسكس). ثم يرفع من على القدر (البرمة)<BR>ويوضع في قصعة ويرش بحوالي 125 سل من الماء البارد مع فتله بخفة من أجل فصل <BR>الحبات عن بعضها البعض، يعاد مرة ثالثة الكسكس في الكسكاس لانضاجه مرة ثالثة،<BR>وعندما يصعد البخار فوق الكسكس بكثافة يرفع الكسكاس من فوق القدر (البرمة) <BR>ويصب في قصعة ويدهن بالسمن البلدي، مع الحرص على فصل حبات الكسكس <BR>الواحدة عن الأخرى بخفة وهو لازال ساخنا.<BR>* وأخيرا يوضع في قصعة مستديرة ويجوف وسطه.</FONT><BR><IMG border=0 alt="" src="http://www.isaveurs.com/cuisiner/img/img_2145424649_7.jpg"><BR><BR><IMG border=0 alt="" src="http://casabloga.com/images/coucous.jpg"><BR><BR><BR><FONT size=4><U><FONT color=red><SPAN style="VISIBILITY: hidden" id=myblinktext>ملاحظة :</SPAN></FONT></U> القصعة هي انية مغربي مستديرة الشكل يوضع فيها الكسكس .....<BR>والبرمة كذلك انية مغربية يطبخ فيها الكسكس</FONT><BR><BR><BR><BR>الجوكر</DIV>